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新聞分享

新竹市驚爆食安危機，又有油品出包了！新竹市政府主動調查市售6大品牌共7款植物性酥炸油，全部查驗出反式脂肪和重金屬「鉻」，新竹市政府呼籲各地衛生局通令業者下架回收問題油品。為此，廠商氣憤表示，沒有違法，請新竹市長及衛生局先將相關法令搞清楚，別搞烏龍。

根據中央社表示，新竹市政府今(20)天召開記者會，公布6大品牌7款植物酥炸油全部都驗出反式脂肪，但油品包裝全都標示為「0」，明顯標示不實。除了反式脂肪外，7款油品中全都驗出重金屬「鉻」，分別為0.03ppm至0.04ppm，較背景值高出10多倍。

7款油品分別是有美食家油炸專用油、大成純炸油、泰山鮮榨的番好炸油、福懋頂級烹調油、漢氏益康耐炸油、福壽特級耐炸油和台糖烤酥油等。面對新竹市政府的指控，植物油業者氣炸的表示，新竹市衛生局沒有將相關法令先搞清楚，也沒有跟業者求證過，這樣會搞烏龍，而且不管對不對就對外宣布，若真的是烏龍，傷害也已經造成了。

植物油業者表示，植物油為非氫化的產品，在精煉過程會經過高溫及高壓手續，本來就會自然產生反式脂肪，全世界都一樣。現行法規非氫化的產品所含的反式脂肪不管有多少，可標示為零，日本的規範也是如此。為了讓消費者有知的權利，政府修法規定從今(2015)年7月1日起，只要高於0.3g的反式脂肪都要標示出來，目前法令時間未到，沒有標示不實的問題。

至於重金屬「鉻」的部分，植物油業者解釋，目前法規規定並未要求檢驗鉻，但植物油工會表示，「鉻」含量在0.3至0.4ppm以下，均為天然背景值。鉻存在於自然界中、礦物及動植物等都存在，參照目前美國FDA瓶裝水鉻含量標準為1ppm以下，新竹市政府公告鉻的檢出值為0.03至0.04ppm間遠低於該標準之下，研判屬天然背景值。食藥署代理署長姜郁美也表示，鉻是動植物自然存在的礦物質，若高於背景值，將進行了解是否有污染情形。

此外，植物油業者也表示，重金屬不可能零殘留，我們的生存的環境中重金屬都不可能是零了，所以法令規範不是零檢出，因為若是零檢出，幾乎沒有東西可以吃了，而且新竹市此次驗出的「鉻」含量為0.03至0.04ppm，甚至比重金屬中最低標準的汞標準0.05ppm都低。

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